うんちく

本栖の宝刀

おいしかった宝刀

ーーー本栖の宝刀ーーー

ここでは本栖湖にあるドライブイン、食堂で出されている宝刀を紹介します。各店それぞれその家に伝わるレシピをもとに作られています。各店とも似たような具を使いますが、なぜか違う味ですのであなたにあったお店をみつけてください。よろしかったら感想を聞かせてください。また各店とも専門店ではないので種類は無いですが、季節により野菜、キノコが変わり全く違う味になることもあります。いろいろためして見てください。

まだ全ての欄が埋まっていませんが、徐々に埋めていきます。

※ ?は企業秘密マークです。

屋号

値段

味噌

麺の量

写真

本陣司

1300円

160g
メニューには宝刀1品のみ。入っている具の種類は最低11種類、多いときは16種類にもなります。麺と野菜がほぼ同量、鍋がでかいのは量がおおく煮るのが大変なため。カツオだしで子供でもさっぱり食べられます。

松風

1100円

GIGI

1300円

中嶋屋

1200円

湖仙荘

1200円〜

※写真はほうとう定食

本栖館

1300円〜

田舎味噌
ここのお店だけほうとうにバリエーションがあります。山菜ほうとう、キノコほうとう、信玄ほうとうと、4種類あります。このお店は味噌とだしにこだわっているとのこと。美味いので是非食べてとここの娘さんが言っていました。
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